Vegetariáni a vegani

Vegetariánství je způsob stravování, kdy jedinec odmítá určitou živočišnou potravu.
Vegetariáni se dělí na několik podskupin podle toho, které živočišné produkty odmítají.

• Semivegetariáni – nejedí pouze červené maso, tj. hovězí, skopové, vepřové, zvěřinu. Jedí ryby, někteří i drůbež, konzumují také  mléko, mléčné výrobky a  vejce.
• Pesco-vegetariáni – nejedí žádné maso mimo ryb. Ze živočišných potravin konzumují mléko, mléčné výrobky a vejce.
• Lakto-ovo vegetariáni – nejedí žádné maso ani ryby. Konzumují mléko, mléčné výrobky a vejce. Tato forma vegetariánství je v současné době v západních státech světa nejrozšířenější.
• Lakto-vegetariáni – nejedí maso, ryby ani vejce. Ze živočišných potravin konzumují pouze mléko a  mléčné výrobky.
• Vegani – přísní vegetariáni, nejedí žádné živočišné potraviny – veškeré druhy masa, ryby,  mléko, mléčné výrobky ani vejce.  Někteří z nich nejedí dokonce ani včelí med. Jejich strava se skládá z obilovin, ovoce, zeleniny, ořechů a luštěnin.
• Frutariáni – nejedí žádné živočišné potraviny - maso, ryby, mléko, mléčné výrobky a vejce, nejedí ani luštěniny a obiloviny. Konzumují jen čerstvé nebo sušené ovoce, ořechy, med a olivový olej.

Vegetariáni i vegani také často odmítají oblečení ze zvířete, které bylo zabito pro oděvní průmysl.

Vegetariánem se člověk stává z mnoha důvodů:

• je to určitý životní styl, jehož stoupenci žijí velmi zdravě, nekouří, nepijí alkohol
• psychologické důvody
• etnické
• finanční
• náboženské